Sedan år 2000 bränner vi vårt eget brännvin, fullt lagligt, i vår källare. Vi använder socker, vete eller potatis från lokala odlare. Spriten smaksätts sedan med olika kryddor till ett 10-tal sorter. Snapsarna komponeras främst för att passa med vår mat i restaurangen, men också en lokal variant på örtbitter "Hojt" sitter fint tillsammans med en öl i vårt utomhusbad.

I källaren ligger även importerade ekfat från Skottland med 16 år gammal single malt whisky från Mortlach i Speyside. Smaken är fyllig med undanskymda sherrytoner och peppar, med en lång fruktig eftersmak. Vi buteljerar den till "Mac Åre" och använder den vid smaksättning av "Buustasup".

Intill bränneriet finns en mysig brännvinskällare där ni kan prova snapsar och whisky. Här arrangeras visningar och vill ni ytterligare förgylla tillvaron rekommenderas snapsprovning efterföljt av middag i vår välkända restaurang.